青森県のお正月【お正月情報】

青森県、津軽地方のお正月は、他とは少し違うようです。
なんでも、おせち料理をお正月に食べるのではなく、年越しに食べるのだそうです。

津軽の昔の家庭では年末におせち料理を用意して年越しに食べ、
その残りをお正月に食べていたんだそうです。

そして、お正月にその残りを食べるのだそうですが、それは正月には台所を預かる女性にも休んでもらおうという、ねぎらいの意図があったそうなんですね。

おせちとして作られる料理には、煮しめ、なます、子和え、ナマコ、数の子、茶碗蒸しなどが多かったそうです。

そうした豪華なおせち料理も今となっては昔話で、最近ではすき焼きやお寿司、オードブルなどで済ませる方も少なくないそうです。

時代の流れを感じますね。